烤豬肘肉,這個菜聽上去就是一個味道的菜,香氣撲鼻。豬肘肉在豬身上相對於來說是最嫩的肉,味道鮮嫩,並且肥瘦相間。蛋白質的含量高,豐富的蛋白質中使菜的味道與色澤並存。豬肘肉在很多的宴席中也是不必可少的菜餚。在夏天也是夏季佳品。
主料
肘子肉 :500輔料
八角 :1個薑片 :3片
香葉 :3片
小蔥 :2顆
生抽 :適量
老抽 :少許
鹽 :少許
孜然 :適量
具體步驟
1.肘子肉洗乾淨瀝乾水分
2.鍋里加入適量的水加入薑片,放入肘子肉焯水
3.準備滷湯配料
4.鍋里加入適量的水把圖3配料放入
5.再放入肘子肉,加入生抽、老抽煮開
6.煮開後把所有材料倒入電壓鍋
7.35分鐘
8.35分鐘後,取出瀝乾
9.整個肘子肉抹上少許鹽,再撒上孜然
10.烤箱預熱後,放入中層,上火220度,下火200度,15分鐘
11.烤好再配點青菜真美味
1、豬肘子肉比較厚,入鍋前可以在厚肉的地方劃幾刀,以便入味2、由於滷湯只下了生抽和老抽,滷好後味道不太鹹,所以在烤前抹上少許鹽