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主料
輔料
具體步驟
1.花蛤洗淨後,去掉一半的殼。放在瀝乾的麪條上。
2.鍋中坐油見熱,倒入蒜蓉,鹽,醬油炒香。
3.將2用湯匙舀在花蛤上。
4.另起鍋在開水中蒸4,5分鐘。
5.起鍋後,撒入蔥花。
6.將少許油在鍋中加熱,澆在蒸好的花蛤上即可。
烹飪技巧
花蛤是活的,不易掰開,可泡在熱水中便可。花蛤身體小,易熟,不用蒸太多時間。
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