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主料
輔料
具體步驟
1.花菜洗淨後,撕成小朵。
2.水燒開,倒入花菜,焯水。撈出過涼水。
3.後腿肉切薄片,油燒熱倒入肉片,小火慢慢煸炒直兩面金黃,再放入薑末蒜末同肉片一起爆香。
4.倒入花菜翻炒。
5.放入青紅椒,炒至斷生,加適量鹽,適量生抽,適量五香粉,翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
烹飪技巧
花菜焯水不要太久,一變色就迅速撈出,以保持花菜脆脆的口感
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