主料
麪粉 ：200輔料
雞蛋 ：1個油 ：適量
水 ：300
鹽 ：適量
西葫蘆 ：1個
1.盆裏放入麪粉、鹽、水，打入雞蛋。
2.攪拌成無顆粒的均勻的麪糊，靜置半小時左右，讓麪粉和水充分混合。
3.西葫蘆一個，洗淨。
4.去皮切成絲（也可以用刨的更細）。
5.把西葫蘆絲與麪糊混合。
6.平底鍋內倒入少許的油，用刷子刷均勻。（不沾的平底鍋很好用，可以用比較少的油、更健康）
7.倒入混合好的麪糊，晃動鍋使麪糊平攤開來。
8.等到一面的麪糊凝結起來，翻面接着烙另一面。
9.把麪餅兩面都烙成金黃色即可出鍋。
10.香噴噴的軟餅出鍋，蘸醬、裹肉、卷菜
1、不要性急、火不要大，要中小火慢慢地烙。2、西葫蘆也可以換成其他各種喜歡的蔬菜。
