芒果泥香甜清新的熱帶氣息被製成鬆軟可口的芒果麥芬,芒果中蛋白質和維生素爲人體提供營養,焙烤好的芒果麥芬上被上色呈微微的焦黃色,在既蓬鬆又柔軟的糕點上加以甜蜜的蔓越莓乾點綴,生長在寒冷地區的蔓越莓與熱帶的芒果相互碰撞,製作成一塊塊精緻小巧的香甜柔軟蔓越莓芒果麥芬。
主料
芒果泥 :95玉米油 :20
低筋粉 :90
細砂糖 :20
雞蛋 :一個
輔料
牛奶 :10蔓越莓幹 :15
泡打粉 :一小勺
具體步驟
用料:芒果泥95克,細砂糖20克,玉米油20克,雞蛋1個,低筋粉90克,牛奶10克,泡打粉1小勺,蔓越莓幹15克
雞蛋磕入碗中,加入糖攪打均勻。
加入牛奶,油,攪打均勻
倒入芒果泥
攪拌均勻
低筋粉與泡打粉混合,篩入碗中,拌勻
加入切碎的蔓越莓,拌勻
裝入紙杯中,七八分滿,表面撒少許蔓越莓點綴
放入烤箱,中層,上下火180度,烤約25-30分鐘。
表面輕微上色,出爐
蔓越莓可以換成其他乾果。加入麪粉後需以不規則方向翻拌,以免麪粉起勁影響口感。烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整