泡菜肥牛火鍋面是一口非常方便，口味濃郁，酸辣開胃的麪食。泡菜是一種低鹽食品，主要是靠乳酸菌的發酵，從而生成大量乳酸的。它能夠幫助人體消化，防止便祕。不過也不可以過量食用，這是因爲泡菜中的亞硝酸鹽易致癌。肥牛更是含各種豐富的營養素，口感細嫩多汁，綿潤鮮味。
主料
泡菜 ：300肥牛 ：300
輔料
豆腐 ：250金針菇 ：150
姜 ：5
蒜 ：15
香菜 ：少許
高湯 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
準備材料：泡菜切小塊，豆腐切小塊，金針菇洗淨，姜蒜剁成姜蒜蓉。放入泡菜翻炒出香味。加入適量的高湯，煮沸後用中小火煮15分鐘。放入豆腐塊，煮沸。
做好火鍋底，吃火鍋時可以放入金針菇燙熟。再放入肥牛卷燙熟來吃。邊吃邊燙熟想吃的蔬菜或者肉丸等等。
