主料
白粥 ：適量輔料
皮蛋 ：少許具體步驟
1.大米洗淨備用；皮蛋去皮切碎；雜菌、雞肉切絲備用；生薑洗淨切絲；香蔥洗淨切碎備用
2.砂鍋中加入適量水煮沸後放入洗好的大米，滴入幾滴色拉油，用勺子攪一下，小心大米糊底。大火煮開後轉小火煮至米即將開花，加入雞湯繼續煮至大米開花，湯汁濃稠
3.煮白粥可參考：砂鍋青菜粥——居家主婦必知：煮粥省時省氣的小竅門
4.雞湯做法可參考：雜菌鮮雞湯——秋冬進補雞湯,抵禦流感增強免疫力
5.再依次加入皮蛋碎、生薑絲、雜菌、雞肉絲煮10分鐘左右，調入適量鹽、香油，撒上香菜碎即可
