主料
牛尾 :適量西紅柿 :適量
胡蘿蔔 :適量
西芹 :適量
土豆 :適量
紅棗 :適量
輔料
姜 :適量番茄醬 :適量
橄欖油 :適量
鹽 :適量
高湯 :適量
1. 牛尾開水汆燙後洗淨備用,各種蔬菜切成菱刀塊備用;
2. 鍋裏加入橄欖油,放入牛尾、薑片稍微煎一下取出;
3. 倒入番茄塊煸炒,加入適量番茄醬炒出香味;
4. 加入牛尾、高湯、紅棗燉至牛尾軟爛,加入各種蔬菜塊、入少許鹽稍微調味後繼續燉一會,收汁起鍋即可。
1:牛尾一般比較粗壯的比較好,肉多實在,實現要開水汆燙去腥;2:各種蔬菜塊,根據各家口味喜好準備,喜歡更軟爛的早加,反之晚加;3:番茄醬、高湯本身有鹹味的話,後面調味的鹽要少放;4:最後湯汁不要收的太乾,留點拌飯吃簡直……