土豆燒脆骨是一道以土豆和脆骨爲食材的家常菜，非常簡單易學。脆骨香香脆脆，口感極佳，它可以爲人體補充鈣質，提供營養，老人小孩皆宜食用。土豆熱量始終，一般人均可食用，尤其是低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。這道菜不僅美味且營養價值高，可做日常菜譜。
主料
土豆 ：250豬脆骨 ：200
輔料
食鹽 ：適量料酒 ：適量
老抽 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
具體步驟
新鮮的豬脆骨洗淨切成小塊
土豆去皮洗淨切塊
燒開一鍋水，下入脆骨焯一下
油鍋燒熱，下入蔥花，蒜瓣，乾紅椒爆香
下入脆骨翻炒
炒至脆骨變成金黃色
下入土豆一起翻炒
調入三勺生抽，一勺老抽，半勺白糖，一勺料酒，適量鹽，加入清水，蓋上蓋子中火燉半小時
脆骨軟爛後加入適量雞精調味即可
1、脆骨在烹飪是，最好用開水提前焯一下，可以去除血水。
