空心菜,也叫通菜,雍菜,一般在國內都是蒜蓉炒通菜,椒絲腐乳通蔡菜,第一次在馬來西亞旅遊的時候,進了一家餐館,選單上陌生的文字,熟悉的樣子,啊,就這個,想着熟悉的菜,也沒多大的期望好結果上桌夾起來吃上一口,立即感受到了濃濃的的東南亞風味,啊,好香,好辣,好下飯!老闆,再來一碗飯!
主料
通菜 :500克蝦醬 :適量
小米辣 :1個
蒜 :2粒
詳細步驟:
第一步
通菜切去老梗
第二步
切小段
第三步
碗中加入靈魂蝦醬
第四步
石臼下面墊紙可以防滑防劃痕
第五步
放入一個小米辣
第六步
搗碎
第七步
蒜頭也搗碎
第八步
鍋熱油熱放入搗好的辣椒蒜末爆香
第九步
加入通菜
第十步
加入蝦醬,快速翻炒至軟就可以
第十一步
裝盤