這道家常菜尖椒悶肉可以說是既好做,又好吃,還營養的一道菜品,首先,這尖椒就是非常好的食材,他維生素含量豐富,尤其是對眼睛有很好的保護作用,這對於我們現在的低頭族們來說簡直就是福音,再者,這道菜用的是燜的方式,他可以使美味不外泄,所以這道尖椒悶肉,絕對好吃,我擔保。
主料
糟肉 :200尖椒 :100
輔料
蔥 :適量姜 :適量
蒜 :適量
胡蘿蔔 :適量
具體步驟
洗菜,把尖椒一分爲二。肉剁成陷。
調好陷,最好打個雞蛋清一起攪拌。然後把陷用筷子塞入尖椒裏,一定要少量多次。
塞好的陷擺盤後調汁。少醬油,少糖,少醋。,少水。到在一起備用。蔥薑蒜切丁備用。
小火放油,尖椒放裏煎炒,帶一面變金黃有點發焦的時候翻面。兩面都好了就填入水沫尖椒一半即可。
開大火,待水將要靠幹把調好的汁和胡蘿蔔,蔥薑蒜一起放裏入,收汁即可。