主料
藕 :400糯米 :200
輔料
冰糖 :20蜂蜜 :15
糖桂花 :20
具體步驟
1.糯米提前浸泡四小時。
2.撈出晾乾。
3.藕洗乾淨。
4.刮皮洗乾淨。
5.斜切一頭。
6.裝糯米,用竹筷捅一下。
7.把切下來的用牙籤固定住。
8.用高壓鍋煮20分鐘,加入冰糖。
9.撈出晾涼。
10.改刀。
11.加入糖桂花。
12.加入蜂蜜。
13.擺盤。
藕要選擇較直的,粗壯的,兩頭完整的。糯米要晾乾,有嚼勁。煮的時候一水定要沒過藕。糯米不可以裝的太結實了。藕不能切太薄了。