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主料
輔料
具體步驟
1.備好食材
2.土豆切絲,用水洗一下,再泡在水中,泡好後用清水再洗一下,瀝乾水份
3.鍋中倒入油放入辣椒絲,用小火把辣椒絲炸至焦香味出來
4.放入蒜末爆香
5.放入土豆絲和花椒粉翻炒
6.放入鹽調味,最後淋入香醋
7.盛出裝盤
烹飪技巧
土豆切絲後用清水洗兩次,這樣可以洗掉一部分澱粉,然後再在水中浸泡一會兒,又能去掉一部分澱粉,最後出鍋前淋上醋,這樣土豆絲纔會脆
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