主料
山藥 ：適量胡蘿蔔 ：適量
木耳 ：適量
豬肉 ：適量
輔料
蔥 ：適量料酒 ：適量
醬油 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1. 山藥去皮切段，放涼水中浸泡
2. 木耳泡發備用，胡蘿蔔切菱形片備用，蔥切好備用
3. 豬肉切薄片，放碗中，加適量料酒、醬油、澱粉抓勻。撈出浸泡過的山藥備用
4. 熱鍋加適量油加熱，放入蔥，翻炒幾下，倒入醃製的肉片翻炒，翻炒途中加入少量水（這樣可以保證肉的口感，還不會糊鍋），加適量鹽，肉變色後，加入木耳翻炒，再加入胡蘿蔔翻炒，最後加山藥翻炒，這時鍋裏會比較幹需要加適量水，不要太多，炒至胡蘿蔔變色就可以出鍋了
