主料
牛奶 :120白糖 :20
奶粉 :10
高筋麪粉 :250
雞蛋 :1個
鹽 :1
輔料
橄欖油 :15酵母 :2
蔥花 :適量
黃油 :20
1.麪包桶內依次加入:雞蛋、牛奶、麪粉、鹽、白糖、奶粉。
2.選擇15分的柔面程序。揉麪結束後蓋上溼布靜置一小時。
3.一小時後麪糰可拉膜狀。
4.加入橄欖油和酵母在按下和麪程序
5.和麪結束後面團可拉出手套膜狀即可。
6.麪糰至兩倍大。
7.將發好的麪糰揉勻排氣份成五份,鬆馳15份鍾。
8.將軟化的黃油與蔥花混合。
9.鬆馳好的麪糰擀成長舌狀。
10.放上混合好的黃油蔥花。
11.卷向一邊成長條,放入烤盤。
涮蛋液時最好是加點水到蛋黃中攪勻在涮會更漂亮