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主料
輔料
具體步驟
1.幹海帶泡在清水裏一夜,撈起洗淨,切絲。
2.冷水下鍋加料酒,煮開了放一調羹白醋,再煮5分鐘。
3.撈起泡在冰水裏。
4.鍋內放油,下生薑絲,紅辣椒,老乾媽豆豉煸炒至香。關火,放入海帶絲,加鮮醬油,雞精,香菜一起拌勻。
5.裝盆,撒上白芝麻
烹飪技巧
煮海帶的時候,加點白醋之後,海帶吃起來不會硬梆梆了。
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