蹄膀蓮藕湯是一道在餐館中很受歡迎的湯,大家都知道多喝湯有養身的功效,湯纔是最精華的部分,食材的營養大部分都在湯中,也是最好的補品了,你不會擔心這道湯油膩哦,因爲蓮藕會幫你解決的,就請您大口喝湯,大口吃肉吧,讓我們在這個週末好好補補。
主料
蓮藕 :300蹄膀 :300
輔料
鹽 :適量香蔥 :適量
具體步驟
1.準備工作:蹄膀清洗乾淨切成塊
2.蓮藕去皮後清洗乾淨,切成片
3.香蔥清洗乾淨後切成蔥花
4.蹄膀放入高壓鍋內,加水煮至沸騰時撇去浮沫
5.高壓鍋加蓋,上氣後蓋上壓力閥,中火壓10分鐘左右
6.將壓好的蹄膀放入湯鍋內
7.加入蓮藕,煮至蓮藕酥爛
8.加入蔥花
9.起鍋、裝碗、上桌、吃起。本菜特點蓮藕酥爛,蹄膀軟糯。
家常菜,無需特殊技巧。