主料
麪條 :50雞蛋 :1個
輔料
芝麻 :少許幹辣椒麪 :兩勺
耗油 :少量
水 :適量
陳醋 :3勺
醬油 :適量
食鹽 :適量
白糖 :少許
1.鍋裏放油燒熱,把少量的芝麻放進去,就聽到噼噼啪啪的聲音,芝麻就被爆香了,這時關下火,不然芝麻要燒掉了。
2.鍋內倒入適量的水,食鹽,醋(多放),幹辣椒麪(多放),耗油,白糖少量,醬油,等鍋內的湯快開的時候打入一個雞蛋。
3.水開了,放入麪條,煮三四分鐘左右,麪條就差不多熟了。
4.幾分鐘後關火,就可以出鍋了,我不喜歡麪條在鍋內完全熟透那種,因爲有湯,等你出鍋到碗裏就會用那個湯完全燙熟了。
5.裝碗,聞到的味道就是酸辣香。
把麪條換成米粉也可以的。因爲是酸辣,所以醋和辣椒麪我比平時要多放許多的哈,看自己的口味來的。