紫荊花酥是一種製作方式十分簡單的食物，還有一點很重要的是它的外形也很美好看哦。遠遠看去像是一朵花的樣子，定睛一看原來是個精緻的糕點。其做工十分細緻，很多地方刻畫的很棒。吃上這樣一口美味的紫荊花酥，感覺口感十分獨特，酥酥軟軟的。
主料
低筋麪粉 ：150細砂糖 ：30
豬油 ：30
豆沙餡 ：適量
雞蛋黃 ：適量
輔料
黑芝麻 ：適量水 ：適量
具體步驟
1準備好所有的用料。
將低筋麪粉150克、細砂糖30克、豬油30克、水60克混合在一起。
揉成柔軟的水油皮面團，蓋保鮮膜醒發30分鐘。
將低筋麪粉100克、豬油50克倒進另一個盆裏。
揉成油酥麪糰。
將水油皮和油酥均分成八份。
拿一個水油皮按扁，包上油酥。
捏緊收口朝下，放案板上。
用擀麪杖擀成長橢圓形。
從上至下捲起來。
11用手按扁。
再次用擀麪杖擀成長橢圓形。
從上至下捲起來。
拿起一個麪糰，豎着放到案板上。
15用手按扁。
用擀麪杖擀成圓形的面片。
豆沙餡平均分成8等分。（這一步可提前準備
面片中間放上豆沙餡。
捏緊收口朝下放案板上，將包好豆沙餡的生坯用擀麪杖輕輕擀薄。
平均分成六等份，用剪刀剪開成六個花瓣。
用刀片將每個花瓣的表皮平均分成三份，劃到裏邊的豆沙餡即可。
用手將每個花瓣捏起來，紫荊花生坯就做好了。
23烤盤鋪上錫紙，放上做好的紫荊花酥。（每盤放四個，剛好烤兩盤）。
給每個紫荊花中間刷一層蛋黃液，撒上適量黑芝麻。烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘左右。
成品圖。
