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主料
輔料
具體步驟
1. 將羊肉踢出筋頭巴腦,炒出的肉就比較嫩
2. 將澱粉,鹽,料酒,蛋清,放進肉裏,醃製半小時
3. 炒鍋做熱,加入油,加入一小撮花椒去除羊肉的羶味,放醃好的羊肉,大火翻炒,最後根據個人喜好加入適量孜然,起鍋。我還沒來的及拍了,老公就吃了半碟子……
烹飪技巧
熱鍋,涼油,快火翻炒
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