涼拌芥末鳳爪怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鳳爪 ：500

輔料

鹽 ：1勺
糖 ：2大勺
白醋 ：少許
陳醋 ：4大勺

具體步驟

1. 新鮮鳳爪洗淨 切掉鳳爪尖的部分

2. 鍋中水熱後將處理好的鳳爪放入 小火煮開

3. 煮開後撈出雞爪 用涼水沖涼 再放回鍋中繼續用小火燜煮 20分鐘後撈出再過涼水 這樣做爲了保持雞爪皮的完整和口感

4. 蔥花切段

5. 芥末用少許白醋調開

6. 雞爪去骨 按個人口調入白糖 陳醋 鹽 芥末汁 老抽 海鮮醬油 辣椒油 放入蔥段

7. 拌勻裝盤 吃完還想吃哦

烹飪技巧

蔥最好選擇香蔥量要大一點芥末結合蔥的味道會使鳳爪的味道很特別