醬燜鯽魚怎麼做好吃又簡單

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

鯽魚 ：500

輔料

香菇醬 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
薑絲 ：適量
蔥段 ：適量
玉米澱粉 ：適量
紅辣椒 ：2個

具體步驟

1. 材料準備

2. 姜切絲，蔥切段，紅辣椒切圈

3. 鍋內油熱後下鯽魚開始煎

4. 煎至兩面金黃後關火

5. 另取一鍋，熱適量油後下薑絲炒香

6. 倒入準備好的香菇醬一起炒出紅油

7. 加適量清水煮沸

8. 接着把煎好的鯽魚下到湯裏，途中放適量鹽與生抽調味，大火燉

9. 待鍋內湯汁所剩不多時，加入辣椒圈繼續煮1分鐘

10. 最後加少許玉粉澱粉勾芡，撒上蔥段即可

烹飪技巧

魚下鍋煎之前要擦乾魚身上的水份，以免粘鍋；香菇醬可以根據自己的喜好換成黃豆醬或豆瓣醬等其它醬料