我在北京讀書時，學校食堂裏有道讓我覺得還算好吃的菜，那就是可口的醬燜野鯽魚。也不知道這菜名自已寫對沒有？之前也不知道它爲什麼要叫可口的醬燜野鯽魚？但是吃過之後就知道爲什麼了，是正宗的悶燒的，燜鍋的肉質總是軟軟的，好吃。
主料
鯽魚 ：適量輔料
蔥 ：適量姜 ：適量
香菜 ：適量
辣椒 ：適量
具體步驟
準備蔥段、薑絲、香菜、蒜片、辣椒段豆瓣醬放水稀釋下，鍋內放油煎至表面金黃。
鍋內放油煎至表面金黃放少量料酒蓋鍋蓋讓料酒揮發去除腥味。放水，水開撇沫，倒豆瓣醬、蔥段、薑絲、辣椒段、醬油。收汁，嘗試一下鹹淡，放香菜。
