蛋白花生餅乾做起來，不費什麼事，但需要花時間，耐心等待它被烘透烤乾，纔會有一口咬下去鬆鬆脆脆的感覺，其實做烘焙只要有烤箱，其他的準備都是非常簡單的，自己做的餅乾比在外面買的添加劑少一些，有空的朋友們，還是自己動手吧，下面附上做法。
主料
低筋粉 ：250花生 ：少許
蛋白 ：50
輔料
砂糖 ：30花生切碎。蛋白倒入大碗，用打蛋器攪打成魚眼泡，加入塔塔粉，分三次加入細砂糖，攪打成9分發
篩入低筋粉，倒入花生，拌勻。用勺子挖8-10克/個，攤到烤盤上，抹平表面。
放入烤箱，先150度烤25分鐘左右，再轉120度烤20分鐘，熄火後繼續餘溫燜20分鐘，呈金黃色出爐
