“一直鍾愛雞翅,一直嘗試製作雞翅料理~
每次春節老媽都會準備一些雞翅在冰箱給我~哈~
特地用上次在拍拍網秒殺的樂扣樂扣耐熱玻璃格拉斯LLG431(750ml)來製作烤翅。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
新奧爾良烤翅的做法步驟
1、雞翅中解凍後,洗淨瀝乾水分;用牙籤在雞翅的兩面插幾個小孔,方便入味。
2、選擇雞翅、醃料和水,按100:7:4的比例調配好。
3、這一步是烹飪的關鍵所在,直接影響到最後烤翅的口感,水一點點就可以,不夠再慢慢加。
4、將雞翅中和醃料充分攪拌,放入冰箱冷藏24小時,或者5個小時也可以。
5、將攪拌好的雞翅放進保鮮袋,進冰箱冷藏,放越久越入味,期間拿出來甩一甩,方便入味。
6、將醃製好的雞翅中放進微波爐,高火1分鐘;拿出來翻一面,繼續高火1分鐘;拿出來再翻一面,在上面澆上蜂蜜,繼續高火一分鐘;拿出來再翻一面,在上面澆上雀巢煉奶,繼續高火一分鐘;最後拿出來再翻一面,繼續高火一分鐘即可。可根據個人喜好控制時間~
小竅門
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