主料
低筋麪粉 :115輔料
雞蛋液 :1大勺黃油 :75
葡萄乾 :適量
糖粉 :60
1.這是需要的材料,很簡單吧。
2.將黃油軟化後裝入小盆中,加入糖粉(糖粉是用料理機自己加工的),攪拌均勻。
3.在攪拌均勻的黃油中加入一大勺雞蛋液,攪拌均勻。
4.加入葡萄乾攪拌均勻。
5.加入低粉,同樣的攪拌均勻。
6.攪拌均勻後和成麪糰。用手把麪糰整形成寬約6cm,高約4cm的長方體,然後用保鮮膜包好放入冰箱冷凍一個小時至硬。
7.冷凍好的麪糰拿出冰箱切成厚約0.7cm的片(你看我的這個尺寸完全不對,沒有嚴格按照方子上面的來整形),裝入烤盤中,放入預熱好的烤箱,中層,165度,約20分鐘。
8.烤至表面微金黃色即可。
這款餅乾的原方子是用的蔓越莓,我家裏沒有,就用了葡萄乾代替,味道也相當不錯。另外,烘烤時間可以根據自己的烤箱而定,我是先用180度10分鐘後,再把烤箱調至150度烤10分鐘。