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主料
輔料
具體步驟
1.蓮藕洗淨去皮
2.將蓮藕切成薄片
3.切好的蓮藕片泡入淡鹽水中
4.鍋熱油,放入花椒炒出香味後將花椒撈出不用
5.然後用剩下的油爆香蒜末
6.放入藕片翻炒
7.放入青紅椒
8.翻炒斷生
9.加入白醋炒勻
10.加入鹽調味
11.加入雞精翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
1.切好的藕片要用淡鹽水浸泡,避免氧化發黑。2.炒藕片最好不要用鐵鍋,容易發黑哦。
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