主料
肥牛卷 :300金針菇 :100
輔料
海南黃冠醬 :1小勺青小辣椒 :3個
姜 :適量
小米椒 :適量
蔥 :適量
蒜 :適量
白醋 :適量
紅小辣椒 :3個
具體步驟
1.金針菇下鍋焯水,撈起放入大碗
2.肥牛焯水肥牛卷變色即可,不可時間過長撈出放在大碗裏
3.鍋裏放一小勺油,冷油爆香蔥薑蒜
4.放入辣椒丁翻炒
5.再放入黃冠醬煸炒
6.倒入高湯,湯要多一點,(沒有高湯,我倒的開水)小米椒連湯一起倒入
7.放入一小勺糖,倒入白醋,煮開,起鍋,放上辣椒點綴
拿漏勺把雜質撇掉,撇掉是爲了讓湯看起來更清爽一點