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主料
輔料
具體步驟
1. 將青豆,木耳焯水,涼後木耳切小丁。胡蘿蔔和菠蘿都切成小丁備用。
2. 熱鍋放底油,雞蛋打散後炒熟,撈出備用。
3. 胡蘿蔔定下鍋用油炒軟,撈出備用。
4. 熱鍋放底油,蔥花嗆鍋,放入頭天的剩米飯,翻炒均勻,打散。倒入雞蛋碎,青豆,木耳丁,胡蘿蔔丁,翻炒一下,加入適量鹽調味。最後放入菠蘿丁,再翻炒幾下就可以關火出鍋了。
烹飪技巧
菠蘿一定別下鍋太早了,否則會降低清爽清新的口感。
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