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主料
輔料
具體步驟
1.大蒜去皮切碎
2.豆角洗淨去筋,掰成2釐米的小段,
3.炒鍋燒熱加油少許,放入蒜末爆香。
4.加入刀豆煸透,然後再加水和適量的鹽把刀豆煮熟。 因爲刀豆一定要煮透了才能吃,
烹飪技巧
因爲刀豆一定要煮透了才能吃,單是水煮,水氣太重、口感就不太好了,幹鍋煸透刀豆後再加水煮透的做法,刀豆仍會保有豆子特有的清甜香氣,又有煸香的蒜泥,特別入味兒。
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