主料
排骨 ：500南瓜 ：500
輔料
鹽 ：適量蒜子 ：15
白砂糖 ：1茶匙
味極鮮 ：1湯匙
蠔油 ：1湯匙
油 ：適量
具體步驟
1.排骨洗乾淨後，斬成大塊，加入適量的鹽，糖，味極鮮，薑汁。
2.再放入少許的清水醃製。
3.跟着把它用保鮮袋裝着，放入冰箱冷藏醃製24小時。
4.南瓜削去皮，洗淨切塊。
5.蒜子，放入鍋內，用油慢慢地煸炒。
6.直到變成焦黃色時，取出備用。
7.鍋內剩餘的油用來煎制排骨。
8.兩面都煎成金黃色後，放入南瓜一起炒制。
9.當南瓜炒的有點半透明狀時，加入適量的清水，再放入適量的鹽調味。
10.放入少許的糖提味。
11.來點味極鮮增色增鮮。
12.同時還可以放入適量的蠔油提鮮味。
13.加入煸炒過的蒜子一起炆制。
14.經過了差不多15分鐘左右的炆制後，排骨與南瓜都已經成熟，開大火收汁，再放入蔥花增香。
15.出鍋裝盤，擺個靚靚造型留個影，哈哈~
南瓜在炆制的時候，注意火候，不要炆的太爛，失去了賣相哦~
