它的主要原料是白條魚。白條魚有很多種名字。地方不同，名字也不同。白條魚這個說法是義烏的說法。他的做法超級簡單，就是把白條魚醃製，然後放到油鍋裏，煎炸。不僅製作簡便，而且成本還低。想要魚吃起來酥香有味，就往醃製的魚種加入一點點的色拉油。
主料
白條魚 ：750g輔料
醬油 ：2茶匙油 ：適量
白糖 ：少許
洋蔥 ：半個
料酒 ：2茶匙
辣椒末 ：1茶匙
具體步驟
1.備好所用食材。
2.將魚去鱗雜質，洗淨控水。
3.再用辣椒，豆豉，料酒，醬油，白糖調好味，醃製數小時。
4.將醃製好的魚控汁碼在空氣炸鍋裏。
5.定溫200度，訂時20分鐘，烤五分鐘刷一次醬汁。
6.再翻面烤個十分鐘，最後在加入洋蔥，空炸三分鐘出香味即可。
7.這樣子一份鮮鹹白條魚就完成了。
爲了讓魚吃起來酥香有味，要在醃製魚的時候，加入少許的色拉油。
