祕製肯德基炸雞腿相信朋友們肯定都吃過吧,特別是自家小朋友們的最愛,可是家長們又會嫌外面的炸雞腿不乾淨,吃的不安心,所以可以自己嘗試着做一做的,做法並不是很複雜,即使是廚房小白也可以做的到,趕緊行動起來做給自己的小孩吃吧。
主料
雞腿 :5只輔料
鹽 :少許油 :適量
麪包糠 :少許
雞蛋 :1個
具體步驟
1.將5只雞腿皮肉分離,取出皮下脂肪(這樣炸過之後,可以保證不會滿口油膩)
2.如圖,將雞腿肉劃幾刀(注意:不要切到皮)用手指蘸取少量鹽,塗抹均勻
3.將雞皮翻下去,蓋好雞肉(這樣可以保證外觀)醃製片刻
4.用刷子蘸少許鹽,塗在之前沒有塗到的雞腿的骨連接處以及下面幾釐米處,醃製大約10分鐘(不能太久,會鹹)
5.將醃好的雞腿裹上面粉
6.雞蛋打散
7.倒出些許麪包糠
8.裹好的雞腿先從蛋液裹一遍,再在麪包糠上裹一邊(注意:骨連接處不好裹,可以用刷子刷上蛋液,快速撒上面包糠)圖片是已完成的樣子
9.放到油鍋中炸,中火大約5到10分鐘,筷子能一次性從上戳到下就好了
10.炸好的雞腿取出,瀝乾油
11.金燦燦的炸雞腿就好了~
12.皮肉分離的時候注意不要弄斷!否則不好蓋住刀口