鮮嫩的魚肉與爽口的辣椒燒成一盤美味的菜辣味肉醬燒青魚,青魚吃起來肉質細膩可口,鮮嫩美味,雖然經過辣椒混合煸炒但任然保留了魚肉原有的鮮美,添加了一絲的辣味,讓味道變得更加的豐富,吃膩了清淡的魚可以嘗試一下這道辣味的魚。
主料
青魚中段 :600輔料
油 :適量糖 :適量
生抽 :適量
蔥 :適量
辣椒醬 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
青魚中段去鱗去雜質,洗淨,
準備好蔥,姜,蒜,辣椒醬,
在魚的表面橫劃幾刀,撒些鹽醃製一下,
用廚房紙擦乾魚的表面,放入鍋裏兩面煎透,
加半小碗清水,放入薑片,蒜末,蔥結,
加料酒,糖,先抽,辣椒醬,大火煮開,中火煮至汁稠,
去掉蔥結,撒些蔥花即可。
1.魚的表面要擦乾,煎魚的時候,魚皮纔不會脫落。