主料
麪粉 ：200雞蛋 ：3個
牛奶 ：一袋 220ml
輔料
白糖 ：兩勺蜂蜜 ：兩勺
具體步驟
1. 將牛奶倒入一個乾淨的容器 蛋白與蛋黃分離 蛋黃打入牛奶中
2. 蛋清放到乾淨無油無水的容器
3. 步驟一中加入麪粉 蜂蜜 攪勻備用
4. 蛋白中滴入幾滴白醋 分兩次加入白糖 進行打發
5. 我是用手動打蛋器打發的 10多分鐘後能將蛋白打成奶油狀 這個過程比較辛苦 但打發後還是比較有成就感的
6. 將蛋白分三次加入備用的蛋黃牛奶麪糊中 用打蛋器攪勻
7. 餅鐺加熱 用勺子將麪糊輕輕攤成餅狀
8. 蛋餅起泡後 翻面再煎一下就可以出鍋了
9. 奶香濃鬱 鬆軟可口的蛋餅就做好了
小絕招哦不喜歡蛋腥味的同學可以把蛋黃打入牛奶中後攪勻加入蜂蜜或砂糖放入微波爐加熱3分鐘這樣經過加熱就成了類似蛋撻餡的口感很香濃冷卻後按正常步驟操作做出來的蛋餅口味很Q很香濃大家可以試試
