西芹中含有大量的水分,不容易發胖,含有的大量的纖維素有助於減肥。裏脊肉是肉的整體中口感最嫩的部位。西芹裏脊抻面,是一道非常有營養並且簡單易做的菜,作爲上班族的早餐是不錯的選擇,一天都會活力滿滿神氣十足。
主料
小麥麪粉 :500g西芹 :300g
裏脊 :200g
輔料
油 :適量鹽 :適量
洋蔥 :少量
姜 :少量
醬油 :少量
雞精 :少量
具體步驟
1.準備適量的麪粉。
2.用溫水和麪,然後醒面半小時。
3.西芹,洗淨。
4.準備一塊豬裏脊。
5.裏脊切絲。
6.西芹切絲。
7.洋蔥和姜,切絲。
8.熱油鍋。
9.油變得溫熱後,將切好的裏脊絲放入鍋中。
10.快速翻炒,防止沾粘。
11.然後瀝油撈出,備用。
12.用鍋裏的餘油,加入洋蔥和姜,爆香。
13.隨後加入西芹絲,轉大火,爆炒。
14.隨後加入裏脊絲,翻炒。
15.然後加入醬油。
16.加入鹽。
17.加入雞精。
18.快速翻炒均勻。
19.盛入碗中,滷就算做好了。
20.面醒好後,用擀麪杖擀。
21.如果想吃細一些的麪條,就儘量的擀薄。
22.擀後,摺疊起來。
23.然後切成一公分的寬條。
24.做熱水。
25.將麪條抻開後,下鍋煮。
26.大火煮5分鐘,就熟了。
27.最後撈出盛碗中,澆上剛纔炒好的滷,即可。
做滷的時候,要儘量多放一些鹽,一般就比炒菜多一半。滷不宜放很多油,否則拌麪的時候口感會很乾。