超級好吃的韭菜雞蛋餡餅怎麼做好吃又簡單

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

中筋麪粉 ：300
韭菜 ：200
雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
開水 ：適量

具體步驟

1.麪粉加入開水。

2.揉成光滑麪糰蓋保鮮膜醒30分鐘。

3.切成小塊放入容器中。

4.加入植物油覆蓋小面團，醒2小時以上。

5.鍋燒熱放入適量植物油。

6.加入打散的雞蛋。

7.攪拌成碎末狀放涼備用。

8.加入洗淨切碎的韭菜末。

9.加入鹽。

10.攪拌均勻。

11.取一個小麪糰擀薄。

12.包入韭菜餡。

13.揪掉多餘的麪糰，做成小餅。

14.鍋燒熱放入適量植物油。

15.放入小餅，兩面煎熟即可。

烹飪技巧

韭菜餡比較容易出水，所以封口儘量嚴密，不然水流出來以後鍋內很容易糊。