「自制」豆豉煎燜馬鮫魚怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

馬鮫魚 ：適量

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
大蔥 ：適量
豆豉 ：適量
鹽 ：少許
生抽 ：適量
乾貝素 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 馬鮫魚斜切片，加鹽醃製30分鐘，放到平底鍋少油煎至兩面金黃

2. 準備好配料，放姜蒜和大蔥放鍋中間爆香，加豆豉和生抽稍燜一下，加糖調味

烹飪技巧

由於以魚蝦等水生動物爲食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經濟價值較高的海產優質魚類。馬鮫魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。