今天想吃點鹹菜喝稀粥,但是外面買的鹹菜很不衛生,吃多了對我們的健康有影響,含有太多的食品添加劑了。今天就自己研究一道鹹菜吧,做豆豉燉豆腐泡。豆豉需要買正宗的,這樣做出的味道才好吃又鮮美。如果不是很喜歡鹹的朋友,可以少放點鹽。
主料
水豆腐 :適量豆豉 :適量
輔料
孜然粉 :適量植物油 :適量
純淨水 :適量
具體步驟
將水豆腐提前2個小時切成2cm見方的小塊,用廚房紙巾吸乾水分
熱鍋下油,油溫達到5、6成熱時下豆腐
豆腐變色後翻面
大約15分鐘左右,兩面金黃
撈出豆腐瀝油
用餐叉每塊都叉一下,爲的是入味。將所有調料入鍋,加水,下豆腐泡燉10分鐘左右
盛盤,又好吃又衛生