主料
馬鈴薯(小) ：1個蘋果(小) ：1個
小黃瓜 ：1條
美生菜(小) ：1/4個
海藻 ：適量
檸檬 ：1/2個
芽菜 ：適量
甜椒 ：適量
腰果 ：1把
輔料
橄欖油 ：3大匙有機水果醋 ：2大匙
有機糖(楓糖) ：1大匙
鹽(或竹鹽) ：適量
胡椒粉 ：適量
具體步驟
1. 檸檬擠汁備用。蘋果1顆去籽後，連皮切成細條狀，放入檸檬汁中浸泡備用。
2. 將馬鈴薯去皮後切成細條狀，泡過冷水後撈起，放入滾水中川燙20秒，撈起後再泡冷開水備用。
3. 小黃瓜切除去頭尾後縱切，小西紅柿切片、甜椒去籽後再切成細絲備用。
4. 美生菜切細絲，泡在冷水中備用。海藻洗淨泡冷開水，讓體積膨脹備用。
5. 將蘋果磨成泥狀(或用榨汁機)，過濾後留下蘋果汁備用。
6. 等橄欖油、水果醋、有機糖、鹽、胡椒粉冷卻後加入蘋果汁拌勻,這樣即爲和風沙拉醬汁，裝入容易倒出的醬料瓶中備用。
7. 將處理好的馬鈴薯、蘋果、小黃瓜、小西紅柿、甜椒、美生菜、海澡混合均勻後，放入盤中，食用前再淋入和風沙拉醬汁，上面撒腰果即可。
色拉醬熱量高很多人都知道，『和風沙拉醬』主成份是果汁、醬油、醋等，熱量較一般色拉醬低，約少四分之一左右，不過在使用量上仍要注意。
