主料
芥菜 ：500麪筋 ：200
豆腐 ：1塊
輔料
料酒 ：適量油 ：適量
麻油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.水冬芥菜洗乾淨切塊、豆腐切塊、蒜切粒、姜切塊、麪筋切塊。
2.水冬芥菜下薑片加水灼煮至稍爲軟身撈起備用。
3.蒜姜爆香油鍋，下水冬芥菜和少許料酒爆炒片刻後加水或雞湯（浸面）煮開後倒入麪筋改中火繼續煮至芥菜軟身 麪筋入味。
4.倒入豆腐煮片刻後再倒鹹蛋白攪拌一下、加入適量的鹽、麻油調味即可。
鹹蛋是我做甜品剩下的，用了蛋黃，大家不喜歡鹹蛋可用皮蛋或雞蛋哦。
