簡易的臘肉炒竹筍怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

臘肉 ：一塊
竹筍 ：約三百克

輔料

生薑 ：一小塊
酸菜 ：一小碗
幹辣椒 ：三四條
大蒜 ：兩三瓣
生抽 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1.臘肉煮好切片，竹筍切片加鹽煮好，姜，蒜切末，辣椒切段，酸菜切丁。

2.熱鍋加少量油，放入臘肉翻炒，小火逼出臘肉裏的油脂，加入蒜末薑末辣椒段炒香。

3.放入酸菜翻炒片刻，放入竹筍，淋入少許生抽均，加少許鹽，大火翻炒均勻即可出鍋。

4.臘肉和竹筍裏都有鹽，要注意鹽的用量。

烹飪技巧

剛買回來的竹筍要在水裏漂洗乾淨後，切成薄片，在鍋裏加鹽煮個7—8分鐘。這樣炒出的筍子味道好。