我的家鄉盛產小竹筍,一般情況下小竹筍都是比較嫩比較新鮮的,吃起來有很好感覺的。以前在家裏的時候經常能吃到,特別是在盛產小竹筍的季節,小竹筍炒肉往往是我們飯桌上少不了的一道菜餚,小竹筍吃起來口感非常好,配合肉的鮮味就夠更加的好吃了。
主料
小竹筍 :適量肉絲 :適量
輔料
食用油 :適量食用鹽 :適量
大蔥 :適量
醬油 :適量
花椒 :適量
十三香 :適量
雞精 :適量
胡椒粉 :適量
小竹筍剝好洗淨待用。
把小竹筍切滾刀塊待用
冷油放入肉絲翻炒。
肉絲變色後調入醬油鹽待用。
翻炒均勻盛出待用。
重新放油,爆香蔥碎,花椒,放入切好的竹筍翻炒。
放入肉絲翻炒。
調入調料,翻炒均勻即可裝盤。