這是一道很簡單的毛豆燒雞腿,真的特別簡單,不管是你什麼時候,只要餓了一點點時間幾個步驟就好了,下班累了的時候這簡直是我最棒的選擇了,最主要的是味道還特別的好,製作方法簡單,材料容易找,做出來的菜卻是很美味的,一點都不像是簡單的。
主料
雞腿 :400g毛豆 :250g
黑木耳 :5朵
輔料
蔥白 :1段姜 :4g
蒜 : 2瓣
郫縣豆瓣醬 :20g
老抽 :4g
生抽 :5g
白糖 : 1克
料酒 : 4克
玉米澱粉 : 4克
清水 : 10克
食用油 :8g
花椒粉 :1g
鹽 :1g
具體步驟
1段
將主料處理,並且準備配料:毛豆清洗乾淨,用開火焯一下,焯至八分熟就可以。黑木耳也用開水焯一下,雞肉用鹽、花椒粉、料酒、玉米澱粉抓勻醃製。蒜用刀拍扁後切碎,蔥白切成碎,姜切碎
將主料處理,並且準備配料:毛豆清洗乾淨,用開火焯一下,焯至八分熟就可以。黑木耳也用開水焯一下,雞肉用鹽、花椒粉、料酒、玉米澱粉抓勻醃製。蒜用刀拍扁後切碎,蔥白切成碎,姜切碎
開火,鍋內倒入油,下雞肉滑炒
開火,鍋內倒入油,下雞肉滑炒
加入調味汁中的蔥白碎和姜碎,繼續翻炒
加入調味汁中的蔥白碎和姜碎,繼續翻炒
湯汁漸少,雞肉八成熟時,加入黑木耳,炒勻
湯汁漸少,雞肉八成熟時,加入黑木耳,炒勻
湯汁漸少,雞肉八成熟時,加入黑木耳,炒勻
成品