這道醇香美味的碎肉燉湯,其實靈感來自於滷煮火燒。只不過把一些筋頭巴腦換上了更加營養健康的牛肉。有時候吃多了清淡的,就想來上一份鹹鹹的,辣辣的肉菜,解解饞。尤其對於喜歡吃辣的小夥伴,可以多放一些辣椒,配上濃郁的湯汁,燜上一鍋米飯,非常美味的一頓飯啊。
主料
牛肉 :700輔料
鹽 :1勺十三香粉 :適量
黑胡椒粉 :適量
生薑 :適量
辣椒油 :適量
生抽 :適量
蒜苗 :適量
乾紅辣椒 :適量
大料 :適量
蔥 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.牛肉切片。
2.輔料切碎。
3.鍋中放入適量油倒入輔料炒香。
4.鍋中倒入適量的清水燒開。
5.倒入牛肉。
6.加入適量的料酒。
7.在加入適量的生抽。
8.加入適量的辣椒油。
9.蔥切塊放入鍋中。
10.倒入適量的十三香粉。
11.在加入適量的黑胡椒粉。
12.牛肉本身就是鹹的,鹽少許即可。倒入盤中撒上蒜苗即可。