主料
薺菜 :適量五花肉餡 :適量
麪粉 :適量
輔料
鹽 :適量十三香 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
具體步驟
1. 將薺菜摘淨,洗乾淨,注意把薺菜中的泥土洗淨!
2. 薺菜焯水後控幹水份——在水沸騰後加入食鹽,再將薺菜焯水,可以保持薺菜的綠色!
3. 將控幹水份的薺菜切碎,抖散!
4. 加入五花肉陷,蔥,姜,鹽,十三香拌勻!我還加了一點點蠔油,提鮮!
5. 和麪,切劑子,擀皮,包餃子!
6. 煮餃子時,當水沸騰後,加入食鹽,再煮餃子,鮮嫩的薺菜餃子出鍋啦!
薺菜焯水時,在水沸騰後放一下食鹽,再將薺菜焯水,可以保持薺菜的綠色!煮餃子的時候,水沸騰後加入食鹽,再煮餃子,可以避免餃子粘連!