主料
花蛤蜊 ：300小人仙 ：300
輔料
蔥絲 ：適量薑絲 ：適量
幹辣椒 ：適量
辣椒粉 ：少許
麻椒 ：適量
香菜 ：少許
油 ：適量
水澱粉 ：適量
鹽 ：少許
料酒 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
1. 將蛤蜊洗乾淨後,水淋淨待用,置鍋生火,待鍋稍熱後,蛤蜊全部倒入鍋中,大火炒
2. 炒出水後加入料酒 醬油 灑入薑絲 幹辣椒 辣椒粉 麻椒 鹽 繼續炒 將蛤蜊自身出的水炒到只有很少一部份
3. 快熟的時候加入一點油,起到提亮的作用,加入水澱粉收汁出鍋
4. 灑上蔥絲和香菜,香香的辣炒什錦貝就作好啦!
一定要把水炒掉,,只剩很少很少了行可以了
