可口的紅燒羊棒骨是民間的傳統美食，因爲羊肉具有非常高的營養價值，所以我家常常買來吃，吃法也是因人而異，我家喜歡做可口的紅燒羊棒骨，因爲本來就喜歡吃紅燒的東西。青瓜配上香菇會使肉質清新一些，百吃不膩。十分的可口。說到這兒我都已經垂涎欲滴了呢。
主料
羊棒骨 ：1000輔料
八角 ：1個番茄醬 ：1勺
料酒 ：適量
鹽 ：適量
香葉 ：4片
冰糖 ：5塊
清水 ：適量
油 ：適量
花椒 ：5
桂皮 ：1段
生薑 ：1塊
草果 ：1個
豆瓣醬 ：1勺
具體步驟
1.準備養棒骨；
2.鍋中水燒開，放入養棒骨煮2分鐘，撇去浮沫；
3.撈出養棒骨；
4.準備調味料；
5.熱鍋熱油，用小火炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油；
6.放入番茄醬翻炒；
7.放入冰糖炒出糖色；
8.放入養棒骨大火煸炒，淋少許料酒；
9.炒至成絳紅色；
10.加入足量水，蓋鍋蓋小火慢燉1小時；
11.待湯汁收幹，筷子輕鬆插進肉裏判斷肉已酥爛，調味撒少許鹽；
12.裝盤。
鹽要少放，因豆瓣醬較鹹。
