口感不錯的滷牛腱怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛腱 ：500

輔料

生蒜 ：適量
香葉 ：適量
甘草 ：適量
五香 ：適量
桂圓 ：適量
黃酒 ：適量
陳皮 ：適量

具體步驟

1.把牛腱先焯水，煮去一道血水，過冷水後瀝乾。

2.瀝乾水的牛腱放入高壓鍋，倒上一勺子黃酒（15毫升），放入裝香料的沙袋、桂圓，冷水裏再加上鹽、醬油初步調味。

3.高壓鍋悶十五分鐘。時間千萬不能長，否則稀爛。

4.開蓋涼，2小時後從冷湯汁中撈出牛腱，切成薄片。

5.另配調味汁，沾着吃。