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主料
輔料
具體步驟
1.草魚身子切大塊,用鹽、糖、蔥薑蒜、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、醋、老抽、料酒醃一個小時。
2.醃好的魚塊粘生粉。
3.煎鍋裏一點點油,下魚塊煎。
4.翻面煎。
5.蓋上蓋子燜一會。
6.再翻面。
7.各個面都煎到。
8.全部煎熟,出鍋。
烹飪技巧
注意火候,不要煎糊。
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